Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam makanan khas yang menggugah selera. Salah satu kuliner yang patut dicoba adalah Nasi Tumpang khas Kediri. Makanan tradisional ini memiliki cita rasa yang unik karena menggunakan tempe bosok (tempe yang difermentasi lebih lama) sebagai bahan utama dalam sambalnya. Jika Anda ingin mengenal lebih banyak tentang aneka nasi khas Nusantara dan rekomendasi kuliner lainnya, bakulnasi bisa menjadi referensi yang menarik untuk anda jelajahi.
Bagi pecinta kuliner tradisional, nasi tumpang menawarkan pengalaman rasa yang gurih, pedas, dan sedikit asam, menjadikannya hidangan yang unik dan menggugah selera. Penasaran dengan sejarah, cara pembuatan, dan di mana bisa mencicipinya? Yuk, simak selengkapnya!
Table of Contents
Sejarah Nasi Tumpang Kediri
Nasi Tumpang bukan sekadar makanan biasa. Kuliner ini memiliki akar budaya yang kuat di masyarakat Kediri. Konon, nasi tumpang sudah ada sejak zaman kerajaan Kediri sebagai hidangan sederhana yang kemudian berkembang menjadi kuliner khas daerah.
Nama “tumpang” berasal dari cara penyajiannya, yaitu sambal yang ditumpangkan di atas nasi hangat. Pada zaman dahulu, masyarakat memanfaatkan tempe bosok karena lebih mudah pengolahannya dan memiliki rasa khas setelah bercampur dengan bumbu rempah. Hingga kini, nasi tumpang tetap eksis dan menjadi makanan favorit warga Kediri.
Bahan dan Cara Pembuatan Nasi Tumpang
Ingin mencoba membuat nasi tumpang sendiri di rumah? Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya!
Bahan-bahan Sambal Tumpang:
- 200 gram tempe bosok (bisa anda ganti dengan tempe biasa, tapi rasanya akan sedikit berbeda)
- 500 ml santan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus tempe bosok hingga lunak, kemudian haluskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan tempe yang telah halus, aduk rata.
- Tuangkan santan, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Masak hingga kuah mengental dan meresap. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
- Sajikan di atas nasi hangat dengan pelengkap seperti sayur rebus, kerupuk, dan telur.
Sederhana, bukan? Tapi jangan salah, meskipun terlihat mudah, kunci dari kelezatan nasi tumpang ada pada penggunaan tempe bosok yang tepat serta keseimbangan bumbu.
Cita Rasa dan Keunikan Nasi Tumpang Khas Kediri
Apa yang membuat nasi tumpang berbeda dari kuliner lainnya? Jawabannya ada pada sambal tumpang yang khas. Penggunaan tempe bosok memberikan rasa gurih dan sedikit asam yang berpadu sempurna dengan pedasnya cabai serta santan yang creamy.
Teksturnya pun unik! Tempe yang telah difermentasi lebih lama memiliki tekstur lebih lembut, hampir seperti bubur, sehingga menyatu dengan nasi hangat. Dengan tambahan lauk pelengkap seperti tahu goreng, kerupuk, dan sayur rebus, nasi tumpang menjadi hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera.
Tempat Terbaik untuk Mencicipi Nasi Tumpang di Kediri
Kalau kamu ingin menikmati nasi tumpang langsung di tempat asalnya, berikut beberapa rekomendasi warung makan di Kediri yang terkenal dengan kelezatan nasi tumpangnya:
1. Warung Nasi Tumpang Bu Poer
📍 Lokasi: Jalan Dhoho, Kediri ✅ Ciri khas: Sambal tumpang yang lebih pedas dan kaya rempah
2. Warung Nasi Tumpang Mbak Yanti
📍 Lokasi: Dekat Pasar Pahing, Kediri ✅ Ciri khas: Disajikan dengan tambahan empal dan telur bacem
3. Nasi Tumpang Warung Pak Gendut
📍 Lokasi: Jalan Mayor Bismo, Kediri ✅ Ciri khas: Sambalnya lebih creamy dengan porsi besar
Jika kamu berkunjung ke Kediri, jangan lupa mampir ke salah satu warung tersebut untuk menikmati nasi tumpang yang autentik!
Kesimpulan
Nasi tumpang khas Kediri adalah salah satu kuliner tradisional yang masih eksis hingga kini. Dengan rasa gurih, sedikit asam, dan pedas yang khas, makanan ini menjadi favorit banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan.
Kalau kamu belum pernah mencoba, yuk, segera cicipi! Bisa langsung mencarinya di Kediri atau membuat sendiri di rumah dengan resep yang sudah admin jelaskan.
Bagaimana menurutmu? Apakah kamu tertarik mencoba nasi tumpang? Yuk, bagikan pengalaman dan pendapatmu di kolom komentar!
Tinggalkan komentar