Lebaran adalah momen istimewa yang selalu dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Selain menjadi ajang silaturahmi, Hari Raya Idulfitri juga identik dengan aneka hidangan lezat yang menggugah selera. Setiap keluarga memiliki tradisi kuliner masing-masing, tetapi ada beberapa masakan wajib saat Lebaran yang hampir selalu hadir di meja makan, menambah kehangatan dan kebersamaan di hari yang penuh berkah ini. Jika ingin menemukan rekomendasi masakan khas Nusantara yang populer dan lezat, Anda bisa mengunjungi https://doyanmakan.id/ untuk inspirasi menu yang menggugah selera.
Dari opor ayam yang gurih hingga kue kering yang manis, hidangan-hidangan ini tidak hanya menggoyang lidah tetapi juga membawa kenangan indah bersama keluarga. Yuk, simak daftar 10 masakan wajib saat Lebaran yang selalu dinantikan!
Table of Contents
Macam-Macam Masakan Wajib Saat Lebaran
1. Opor Ayam
Opor ayam bisa dibilang sebagai bintang utama hidangan Lebaran. Masakan khas ini dibuat dari ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah seperti kunyit, serai, lengkuas, dan daun salam. Kuahnya yang gurih dan kaya rasa membuat opor ayam sangat cocok disajikan bersama ketupat atau lontong.
Tips agar Opor Ayam Makin Lezat:
- Gunakan ayam kampung agar rasa lebih gurih.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan sedikit gula merah untuk keseimbangan rasa.
2. Ketupat
Ketupat adalah makanan khas Lebaran yang melambangkan kebersihan dan kesucian hati setelah menjalani ibadah puasa. Terbuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda, kemudian direbus selama beberapa jam hingga matang dan padat.
Ketupat menjadi pasangan sempurna bagi berbagai hidangan berkuah seperti opor ayam, rendang, dan gulai. Sensasi makan ketupat dengan siraman kuah yang gurih selalu bikin ketagihan!
3. Rendang
Siapa yang tidak kenal rendang? Masakan khas Minangkabau ini sering hadir di meja makan saat Lebaran. Rendang dibuat dari daging sapi yang dimasak perlahan dengan santan dan bumbu rempah hingga kering dan berwarna coklat tua.
Rendang memiliki rasa yang gurih, pedas, dan kaya rempah, sehingga semakin lama disimpan, rasanya justru semakin nikmat!
4. Sambal Goreng Ati
Sebagai pelengkap hidangan Lebaran, sambal goreng ati tak boleh ketinggalan. Masakan ini terbuat dari hati ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu pedas, kentang goreng, dan santan. Rasanya yang pedas manis membuatnya cocok dipadukan dengan ketupat atau nasi putih hangat.
Tips Memasak Sambal Goreng Ati:
- Rendam hati ayam dalam air jeruk nipis agar tidak berbau amis.
- Gunakan santan kental agar rasa lebih gurih.
- Tambahkan petai untuk sensasi rasa yang lebih khas.
5. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan berkuah santan yang kaya rempah dan memiliki rasa yang kuat. Daging kambing yang dimasak dengan bumbu seperti kunyit, ketumbar, dan cengkeh ini sangat cocok disantap dengan nasi atau lontong.
Agar gulai kambing tidak bau prengus, pastikan untuk merebus dagingnya terlebih dahulu dengan daun salam dan serai sebelum dimasak dengan bumbu gulai.
6. Lontong Sayur
Alternatif selain ketupat adalah lontong sayur, yaitu lontong yang disajikan dengan kuah santan berisi labu siam, tempe, tahu, dan terkadang udang. Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok untuk sarapan saat Lebaran.
Lontong sayur memiliki tekstur kuah yang lebih ringan dibanding opor ayam, sehingga sering dijadikan pilihan bagi mereka yang ingin hidangan yang lebih segar.
7. Semur Daging
Bagi yang tidak terlalu suka makanan pedas, semur daging bisa menjadi pilihan. Masakan ini memiliki cita rasa manis gurih dari kecap manis, bawang merah, dan rempah seperti cengkeh dan pala.
Daging yang dimasak dalam bumbu semur akan menjadi sangat empuk dan meresap, cocok dinikmati dengan nasi putih atau ketupat.
8. Soto Ayam
Soto ayam adalah hidangan berkuah yang menyegarkan, sangat pas sebagai penyeimbang setelah menikmati aneka makanan bersantan. Kuahnya yang kaya rempah dengan tambahan koya dan perasan jeruk nipis memberikan sensasi segar di mulut.
Biasanya, soto ayam disajikan dengan suwiran ayam, telur rebus, dan kerupuk sebagai pelengkap.
9. Ayam Bakar Kecap
Bagi yang ingin variasi hidangan tanpa santan, ayam bakar kecap bisa jadi pilihan. Ayam yang dimarinasi dengan kecap manis, bawang putih, dan ketumbar ini dibakar hingga matang dan menghasilkan aroma yang menggugah selera.
Biasanya, ayam bakar kecap disajikan dengan lalapan segar dan sambal terasi untuk sensasi pedas yang nikmat.
10. Kue Kering Lebaran
Lebaran tak lengkap tanpa kue kering! Ada banyak pilihan kue yang selalu menghiasi meja tamu saat Hari Raya, seperti:
- Nastar dengan isian selai nanas yang manis dan lembut.
- Kastengel dengan rasa keju yang gurih dan renyah.
- Putri Salju yang lumer di mulut dengan taburan gula halus.
- Kue Kacang yang gurih dan memiliki tekstur yang renyah.
Kue-kue ini menjadi camilan favorit saat tamu datang bersilaturahmi ke rumah.
Kesimpulan
Dari opor ayam hingga kue kering, 10 masakan wajib Lebaran di atas selalu menjadi favorit di setiap rumah. Selain lezat, hidangan-hidangan ini juga memiliki makna tersendiri dalam perayaan Idulfitri. Lebaran bukan hanya soal makanan, tetapi juga kebersamaan dan kebahagiaan yang tercipta di meja makan bersama keluarga tercinta.
Mana hidangan favorit Anda saat Lebaran? Apakah ada masakan lain yang selalu hadir di keluarga Anda? Yuk, bagikan pengalaman dan rekomendasi masakan Lebaran favorit Anda di kolom komentar!
Tinggalkan komentar